不觉间秋季已过半，当各大茶饮品牌纷纷绞尽脑汁推出新花样，在茶饮市场上争得头破血流之时，一款传统茶饮却悄悄崛起，一度抢了酱香拿铁的风头。

这就是中药房酸梅汤。

中药房酸梅汤有多火？一度卖到断货，中药房抓药的阿姨怎么也没想到自己能体验到奶茶店小姐姐的工作强度。

中药房酸梅汤爆火的背后，隐藏着当代年轻人对待饮食的态度，也隐藏着茶饮市场一条不起眼的商业线。

不同于酱香拿铁的现象级爆火，中药房酸梅汤的爆火其实是有迹可循的。

饮品选择，健康第一

随着国家经济水平发展，国民收入水平不断提高。国民对于饮食的需求早已从“吃得饱”、“吃得好”转变为“吃得少”、“吃的健康”了。

人到中年不得已，保温杯里泡枸杞。但是现在的年轻人，似乎都把养生行动提前了，而且随时随地都在“养生”。同样是喝，喝奶茶后总会有深深地罪恶感，而喝酸梅汤却会有些成就感。

这届年轻人，明显更“惜命”了。前不久，一个“防猝死套餐”登上微博话题榜。可以看到，这届年轻人“怕死”是认真地。许多年轻人宁愿花大价钱购买一套防猝死套餐。

怎么说呢？以前不理解为啥保健品能骗到老年人，现在的我理解了。

言归正传，带有食疗药膳属性的健康食品明显更受年轻人欢迎。而中药房酸梅汤恰好符合这一调性。

酸梅汤通常由乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等材料制作而成，拥有去油解腻，健脾开胃，提神醒脑等功效。

加之酸梅汤酸酸甜甜的口味，更得年轻人的青睐。

国货当道，中式饮品更受宠爱

酸梅汤能火的另一原因，便是酸梅汤符合新国风茶饮的基调，自带“国货”属性。

当代年轻人对于国货的热情远超想象。国货本就“物美价廉”，在消费降级的大环境下，国货加速崛起，加之最近李佳琦事件加持，“国货”在任何市场上都打得火热。

其实早在2021年，“国风”、“理性”就已经成为消费日报热词。艾瑞咨询在2021年中国新式茶饮行业研究报告中指出，中国新式茶饮未来发展趋势中，打造主题概念是提高品牌差异化的重点。

目前的茶饮市场，不断有主打国风的新茶饮品牌出现，且都有过“高光时刻”。其推出的产品大同小异，大多是主打低糖、无糖、原叶鲜奶的奶茶。其实，茶饮市场上还有一片空间长期处于空白，那就是传统中式饮品。

长期以来，传统中式饮品一直处在饮品市场的边缘，几乎是个“小透明”。其实这很好理解，传统中式饮品的类型多而杂，带有鲜明的地域特征，很难像奶茶一样把口味做到非常大众。

传统饮品风口到来，早有品牌优先布控

大道至简。其实如果能够把传统中式饮品做好，就能够在茶饮行业站稳脚跟。传统中式饮品品类众多，能够深入各地调研并做出好风味的品牌并不多，以至于这一行业缺口至今仍缺乏一个行业龙头。

但是，最近传统中式饮品赛道的规模逐渐壮大，浮现出了一系列新兴品牌，老广记合發糖水便是其中代表。

糖水源于广东，历史悠长，是中华“名小吃”代表之一，不止味道好，而且用料多。对比加小料还要加价的奶茶来说，价格更是非常实惠。

同时，糖水的食膳同源的属性更是堪称一绝。就拿经典糖水绿豆沙来说，不仅冰爽解渴，还能够清热解毒。同为经典的芝麻糊喝下去不仅温暖，还有延缓衰老，润五脏，强筋骨、益气力等作用。

老广记合發糖水铺很早在传统饮品赛道上布局，主打传统中式饮品，以广东糖水为核心产品，却又不局限于广式糖水，其旗下专业团队深入各地，对各地传统饮品风味进行调研、学习，以此为不断迭代创新的基础。陆续推出了“养生熬煮系列”、“冰豆花系列”等地域气质鲜明、季节时效性明显的产品。

对于合发来说，做好传统饮品才是立身之本。老广记合發糖水铺立志成为最受欢迎的国民饮品连锁品牌，成为中式饮品文化走向世界的创新者和推动者。